WEKO3
インデックスリンク
アイテム
ラオス・ラハナム地域の食環境に関する人類学的研究
https://chikyu.repo.nii.ac.jp/records/488
https://chikyu.repo.nii.ac.jp/records/48815879c48-2d23-489f-9344-e50c3528318a
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
ラオス・ラハナム地域の食環境に関する人類学的研究 (1.4 MB)
|
|
| Item type | 図書の一部 / Book(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2016-08-23 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | ラオス・ラハナム地域の食環境に関する人類学的研究 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Anthropological Study of the Relation between Food Consumption and Environment in Lahanam, Lao PDR | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | ラオス｜食物摂取｜カエル｜漁撈｜栄養転換 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Lao PDR｜Food consumption｜Frog｜Fishing｜Nutritional transition | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_2f33 | |||||
| 資源タイプ | book | |||||
| 著者 |
岩佐, 光広
× 岩佐, 光広× 門司, 和彦× 武井, 秀夫× 小谷, 真吾× IWASA, Mitsuhiro× Moji, Kazuhiko× Takei, Hideo× Odani, Shingo |
|||||
| 抄録 | ||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||
| 内容記述 | 本研究は、ラオス人民民主共和国ラハナム地域において、 1)食事調査から現在の食環境、2)インタビュー調査から過去50年の食環境の変容、を分析することにより、食環境の変化と要因を考察することを目的とした。食事調査の結果、魚介類とカエルが頻繁に摂取されていることが分かった。また食物の入手方法の割合を分析した結果、全食品の内8割近くが購入以外の手段で入手されていることが分かった。インタビューの結果、殆どのインフォーマントが「今も昔も同じ食事をしている」と答えたが、一方で、入手方法や消費量は変化していると回答した。特に、カエル摂取量の増加は、当地域における陸水漁撈の変容に影響されていると考察される。 | |||||
| 図書名 | ||||||
| 収録物名 | 2004年度 生態史プロジェクト報告書 | |||||
| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 総合地球環境学研究所 研究プロジェクト4-2 | |||||
| 開始ページ | ||||||
| 開始ページ | 212 | |||||
| 終了ページ | ||||||
| 終了ページ | 214 | |||||
| 出版年月日 | ||||||
| 日付 | 2005-07-30 | |||||
| 日付タイプ | Issued | |||||
| 関連サイト | ||||||
| 識別子タイプ | URI | |||||
| 関連識別子 | http://www.chikyu.ac.jp/ecohistory/top_jp.htm | |||||
| 関連名称 | 生態史プロジェクト | |||||
| 関連サイト | ||||||
| 識別子タイプ | URI | |||||
| 関連識別子 | http://www.chikyu.ac.jp/ | |||||
| 関連名称 | 総合地球環境学研究所 | |||||
| フォーマット | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | application/pdf | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
